Britse stad verbouwt eigen voedsel: criminaliteit daalt

Toen de Britse stad Todmorden moestuinen begon aan te leggen als onderdeel van het programma Incredible Edible had men geen idee dat het simpele innovatieve concept de stad een buitengewoon inspirerend en zelfvoorzienend model voor de toekomst zou maken.

Verse kruiden, lekker fruit en sappige groenten groeien nu bij overheidsgebouwen, hogescholen en supermarkten.

Tuintjes, kweekbedden en zelfs parkeerplaatsen staan boordevol verse producten die iedereen op elk gewenst moment gratis mag consumeren. Het is allemaal onderdeel van het programma Incredible Edible, gestart door Mary Clear, grootmoeder van 10, en Pam Warhurst, oud-eigenaresse van een lokaal restaurant. Het duo had het gezamenlijke doel voor ogen om Todmorden de eerste Britse stad te maken die geheel zelfvoorzienend is in voedsel en tot nu toe is hun onderneming succesvol gebleken.

Respecteren

Op dit moment zijn 70 grote kweekbedden gerealiseerd in de stad om frambozen, abrikozen, appels, zwarte bessen, rode bessen, aardbeien, bonen, erwten, kersen, munt, rozemarijn, tijm, venkel, aardappelen, boerenkool, wortelen, sla, uien, groenten en kruiden te verbouwen. Niet alleen deden de lokale bewoners al snel mee aan het programma, ze respecteren ook het systeem en maken er geen misbruik van.

“Als je een berm neemt die als vuilnisbak en hondentoilet werd gebruikt en je maakt er een kweekbed vol kruiden en fruitbomen van zullen mensen de boel niet vernielen. Ik denk dat we geprogrammeerd zijn om voedsel niet te beschadigen,” gaf Warhurst als reactie op uitspraken dat het aanbieden van gratis fruit en groente zou kunnen leiden tot misbruik of ander crimineel gedrag.

Waardering

Ze merkte op dat juist het tegengestelde zichtbaar is geworden. Door het programma zijn relaties in de gemeenschap verbeterd en daalt de criminaliteit elk jaar steeds verder.

Het programma is zelfs zo succesvol dat vele andere gemeenschappen in zowel Groot-Brittannië als daarbuiten geïnteresseerd zijn in hun eigen openbare tuinbouw. Incredible Edible heeft er niet alleen voor gezorgd dat het gemeenschapsgevoel is verbeterd en de criminaliteit is teruggebracht, maar het programma maakt in de mensen een hernieuwde waardering los voor voedsel en de manier waarop het wordt verbouwd.

Bron: Naturalnews.com vertaald door Niburu

Zie ook: the Guardian (video) en Daily Mail

Stevia de nieuwe zoetstof?

Beleggen in stevia kan wel eens de opportuniteit van 2012 worden. De agrarische grondstof kreeg toestemming van de Europese Commissie om verwerkt te worden in voedingsproducten: een monumentale doorbraak.

Stevia heeft vele voordelen als zoetstof: nul calorieën, tot 300x zoeter dan suiker, verlaagt slecht cholesterol, stabiliseert de bloeddruk en vermindert het glucosegehalte in het bloed.

Het zou zelfs de kans op kanker doen afnemen. Jarenlang werd het middel tegengehouden in Europa. Vooral de makers van chemische zoetstoffen en de suikerlobby hielden de introductie (begrijpelijk) tegen.

Dat monopolie wordt nu doorbroken. En het zal snel gaan. Producenten van voedingsmiddelen zijn al volop bezig hun huidige arsenaal aan te passen met steviavarianten.

Binnen enkele weken zullen de winkelrekken gevuld worden met de eerste steviaproducten: chocolade, bier, ketchup. Ook de pers pikt de evolutie gretig op. In vele kwaliteitskranten doken uitgebreide rapportages over stevia op.

Zelfs het actualiteitenprogramma van de VRT De zevende dag heeft van stevia geproefd. Stevia kan de nieuwste voedingshype worden in Europa. De kans op succes is enorm. Een vergelijkbaar parcours werd al eens afgelegd in de VS.

Na de introductie van stevia op de Amerikaanse markt in 2009, groeide de jaarlijkse omzet uit van amper 74 miljoen euro tot 1,5 miljard euro eind dit jaar. Ook elders in de wereld groeit het aantal steviaproducten als nooit tevoren.

De Europese markt voor stevia is momenteel nog verwaarloosbaar op het vlak van omzet. Maar hier kan snel verandering in komen, als Amerika een voorbeeld kan zijn.

Ter vergelijking: de suikermarkt in Europa is vandaag goed voor meer dan 7 miljard euro omzet. De globale consumptie van stevia zit sinds 2005 in sterk stijgende lijn. En daar komt nu ook Europa bij. Een unieke speler die een enorme productiecapaciteit heeft opgezet om voluit te profiteren van de uitrol van stevia.

Bron: Slimbeleggen.net

Donald Rumsfeld en Aspartaam

De Franse journaliste Marie-Monique Robin vraagt zich af hoe het komt dat aspartaam nu al in meer dan 6.000 consumptiegoederen is verwerkt. Het antwoord vinden we bij de machtige farmaceutische industrie. James Schlatter werkte in 1965 voor de grote farmaceut G.D. Searle & Co in Skokie in de Amerikaanse staat Illinois. Aspartaam werd een groot commercieel succes voor de firma. In 1985 werd G.D. Searle & Co voor $2,7 miljard overgenomen door Monsanto. Tussen 1977 en 1985 was Donald Rumsfeld algemeen directeur van G.D. Searle. Naar verluid verdiende hij $12 miljoen aan de overname.

Tussen september 1974 en november 1975 was Rumsfeld de zesde stafchef van het Witte Huis. Van 20 november 1975 tot 20 januari 1977 was hij de dertiende Amerikaanse minister van Defensie. Die machtspositie kwam later goed van pas. Terwijl de Amerikaanse Voedsel en Waren Autoriteit FDA in het begin van de zeventiger jaren nog moeilijk deed over de goedkeuring van aspartaam, werd de zoetstof in 1981 officieel toegelaten op het moment dat Rumsfeld directeur was van G.D. Searle.

Nu Stevia de markt gaat beheersen lijkt het zeer waarschijnlijk dat het einde van het chemisch vervaardigde aspartaam in zicht is. De makers ervan zijn zich hier van bewust en trachten momenteel nog te redden wat er te redden valt om hun product een overlevingskans te bieden.

Tekstbron: Niburu

Tarwegras: Puur natuur levensenergie!

Één glaasje sap van 30 milliliter staat gelijk aan minimaal de door het Voedingscentrum aanbevolen dagelijkse twee ons groenten en twee stuks fruit

Tarwegras bevat hoge doseringen vitaminen, mineralen, enzymen, antioxidanten, aminozuren en chlorofyl.

Wat doet Tarwegras:

    * Voedt
    * Reinigt
    * Ontgift
    * Verjongt
    * Geeft energie


Wat is tarwegras en tarwegrassap?

Tarwegras is de jonge scheut van de tarweplant (Latijnse naam: Triticum aestivum).

Tarwe behoort tot de familie van de grassen. Op aarde zijn zo'n 8000 soorten gras bekend. Bekende soorten zijn onder andere alle granen, rijst en mais. De voedingswaarde van de verscheidene grassen is enorm. Gras is een onmisbaar gewas! Olifanten halen zelfs hele bossen neer om ruimte te kweken voor hun favoriete maal: gras! Maar ook voor koeien, paarden en andere grazers vormt gras een vrijwel volledige voedingsbron.

Van de tarweplant kunnen we de zaden (de tarwe) oogsten, maar ook de jonge plant is bijzonder voedzaam. Tarwegras bevat namelijk hoge concentraties van vele vitamines, mineralen, aminozuren, enzymen en chlorofyl. Daarom wordt het sap van tarwegras de laatste jaren steeds vaker als aanvulling op de voeding gebruikt.

De voedingsstoffen in tarwegras zijn natuurlijk, organisch,  onderling in optimale verhoudingen en in een zeer zuivere, in water opgeloste vorm en  dus heel licht verteerbaar. Zodoende biedt het een zeer aantrekkelijk alternatief voor synthetische vitamines en mineralen in voedingssupplementen. Het is immers puur natuur voeding!

Hoeveel we er inmiddels ook van weten, toch is nog veel onbekend over dit diepgroene sap. Het volledige spectrum aan alle aanwezige stoffen is nog lang niet in kaart gebracht. Vrijwel ieder organisme op aarde heeft zijn eigen chemie. We begrijpen hier tot dusver slechts kleine stukjes van.

Het ontbreken van meervoudig wetenschappelijke onderbouwing op sommige claims is voor vele sceptici genoeg om de positieve eigenschappen van tarwegras(sap) niet serieus te nemen.” Negatieve ervaringen van gebruikers zijn echter moeilijk te vinden. Hoewel een hoge dosis in beginsel wat zwaar op de maag kan liggen schijnt niemand de vitaliserende werking te betwisten en de verhalen van dolenthousiaste mensen die hun gezondheid herstelden met behulp van tarwegrassap zijn er te over.

Waar wel nadrukkelijk bewijs voor is, is de positieve werking van chlorofyl op de darmen. Uit onderzoek is gebleken dat percentages darmkanker afnamen na consumptie van grotere hoeveelheden bladgroen.

De sterke, vezelachtige structuur maakt het tarwegras op zichzelf, zoals de meeste grassen, zeer zwaar verteerbaar voor de mens. Met behulp van een speciale sapmachine kan men de sterke structuur breken en de voedzame, licht verteerbare bestanddelen in sapvorm eruit persen. Dit kan het beste met een zogenaamde slowjuicer, een machine die op langzame snelheid perst. Dit voorkomt versnelde oxidatie (reactie met zuurstof), zoals dat bijvoorbeeld bij een blender of sapcentrifuge plaatsvindt. Om diezelfde reden is het aan te raden het tarwegrassap direct na het persen te nuttigen en de blootstelling aan de buitenlucht te minimaliseren.

Tarwegrassap heeft een prachtige, smaragdgroene kleur met een zoetige, dropachtige smaak. Over smaak valt niet te twisten, maar dat het mega-gezond smaakt erkent iedereen!


Gebruik en bewaren van tarwegrassap

Het beste kun je het sap 's ochtends op de nuchtere maag drinken en/of 's avonds een kwartier voor het avondeten. In het laatste geval helpt het de maaltijd die volgt te verteren. Tarwegras kan men het beste ongeperst bewaren, in een afgesloten plastic zak in de koelkast.

Ontgifting/ontsmetting

De hoge concentratie organisch actieve bestanddelen maakt tarwegrassap tevens tot een krachtige ontgifter en ontsmetter. Tot niet eens heel lang geleden werd tarwegrassap op diverse plaatsen gebruikt voor het ontsmetten van chirurgisch materiaal in ziekenhuizen en is het een bekend middel tegen tandvleesontsteking, kiespijn en keelpijn.



De samenstelling van tarwegrassap

Tarwegrassap is een puur-natuur bron van een heel spectrum aan essentiële voedingsstoffen.
Hieronder vallen vitaminen, mineralen, chlorofyl, antioxidanten, aminozuren en enzymen.

In laboratoriumproeven isoleerde men in tarwegras meer dan 1000 elementen,
wat tot de conclusie leidt dat tarwegrassap een volwaardige voedingsbron vormt.

Tarwegrassap wordt wel " 's werelds meest geconcentreerde vloeibare voedingsmiddel" genoemd. Het sap van tarwegras bevat bijvoorbeeld hoge doseringen natuurlijk vitamine E (veel meer dan bijvoorbeeld in spinazie en sla) en bestaat voor 21% uit aminozuren, de bouwstenen van hoogwaardige eiwitten. De Japanse onderzoeker Yoshide Hagiwara heeft tweehonderd planten onderzocht op hun gehalten aan vitaminen, mineralen, proteïnen en enzymen en concludeerde dat tarwegrassap een van de rijkste bronnen van deze voedingsstoffen is. Het bevat tevens het enzym PD41, dat goede diensten zou bewijzen bij het herstel van door röntgenstralen beschadigd erfelijk materiaal. Ook het enzym superoxide-dismutase (SOD) is in tarwegrassap terug gevonden. Dit enzym komt in alle lichaamscellen voor. Hiervan wordt verondersteld dat het ontstekingsremmend werkt, het verouderingsproces kan helpen vertragen en de effecten van radioactieve straling kan verminderen. 

Welke voedingsstoffen bevat tarwegrassap zoal?

Vitaminen in tarwegrassap

Bèta-caroteen, vitamine C en vitamine E zijn tevens belangrijke antioxidanten.

    * Bèta-caroteen (pro-vitamine A) 
    * Vitamine B1, B2, B3, B6 en B12 
    * Vitamine C 
    * Vitamine E 
    * Vitamine K1 

Mineralen in tarwegrassap

Magnesium, kalium en calcium geven tarwegrassap z’n sterk alkaliserende (=ontzurende) werking.

    * IJzer
    * Magnesium
    * Kalium
    * Calcium(-fosfaat)
    * Natrium
    * Zink
    * Selenium
    * Fosfor
    * Borium
    * Chroom
    * Kobalt
    * Koper
    * Jodium
    * Mangaan
    * Nikkel
    * Zwavel

Enzymen in tarwegrassap

Cytochroom-oxidase, catalase en peroxidase komen in hoge concentraties in tarwegrassap voor en zijn ook terug te vinden in menselijke rode en witte bloedcellen.

    * cytochroom-oxidase (rol in celademhaling) 
    * lipase (vetsplitsing) 
    * protease (eiwitsplitsing) 
    * amylase (zetmeelsplitsing) 
    * catalase (waterstofperoxide-splitsing) 
    * peroxidase 
    * transhydrogenase 
    * superoxide-dismutase (SOD; 'anti-aging-enzym') 

Aminozuren in tarwegrassap

Tarwegrassap bevat de 8 essentiële aminozuren (lysine, isoleucine, leucine, tryptofaan, fenylalanine, threonine, valine en methionine) en 9 niet-essentiële aminozuren (alanine, arginine, asparagine zuur, glutaminezuur, glycine, histidine, proline, serine, tyrosine)




De eigenschappen van chlorofyl in tarwegras

Tarwegras is een zeer rijke bron van chlorofyl. Chlorofyl is een pigmentstof die in de cellen van groene planten en gras ligt opgeslagen en die het z’n groene kleur geeft. Chlorofyl heeft de eigenschap om licht-energie, meestal zonlicht, bruikbaar te maken voor de zogenaamde fotosynthese. Dit is een proces waarbij uit kooldioxide en water koolhydraten (energie) en zuurstof ontstaan. Chlorofyl wordt daarom ook wel “gesublimeerde zonne-energie” genoemd. De hoeveelheid chlorofyl kan per plant erg verschillen.

Uit onderzoek is gebleken dat tarwegras een zeer hoog gehalte aan chlorofyl bevat. Chlorofyl heeft vrijwel dezelfde molecuulstructuur als hemoglobine, de ijzerhoudende, zuurstof transporterende rode kleurstof in ons bloed. Onderzoek heeft aangetoond dat chlorophyl in het lichaam omgezet kan worden in hemoglobine. Dit maakt het mogelijk om chlorophyl therapeutisch in te zetten bij bijvoorbeeld bloedarmoede.

Maar chlorofyl blijkt nog veel meer heilzame functies te hebben.
Het: 

    * bevordert de bloedvorming
    * werkt antibacterieel, desinfecterend en reinigend
    * optimaliseert de energieproductie in de cel 
    * heeft een normaliserende invloed op de bloeddruk
    * zuivert de lever
    * geeft energie
    * optimaliseert het immuunsysteem
    * reinigt en ontsmet de darmen
    * bindt giftige/zware metalen (kwik, lood, cadmium, amalgaam, aluminium, arseen) 

Chlorofyl heeft dus een zeer brede werking en kan naast een gezond eet- en leefpatroon preventief worden gebruikt of ondersteunend worden ingezet bij een groot aantal chronische aandoeningen. Aangezien het zeer rijk is aan chlorofyl is tarwegrassap dus een geweldige aanvulling op de voeding!

Het chlorophylrijke tarwegras blijkt ook een beschermend effect op het ontstaan van kanker te hebben. Naast chlorophyl bevat het ook veel superoxide dismutase (SOD) en beta-caroteen. De beschermende werking is te danken aan een van deze bestanddelen of mogelijk aan een combinatie van deze bestanddelen.

Klik Hier voor meer info over tarwegras: 
Bron tekst: Earth Matters